人体的大脑就象一座中心城市，血管就像城市中密密麻麻的道路。每一个细胞就象城市中每一个人必须依靠水（带有盐分的偏碱性水）来生存。细胞生存不但需要水，还需水电力能量。这些水电力能量生成的组合单元，也同时可以执行许多其他功能，这些单位我们称之为阳离子帮浦（cation pump）。阳离子帮浦可维持身体细胞内的平衡。这些帮浦利用水流制造水电力，其作用一方面协助细胞把所需物质从细胞外运到细胞内，另一方面是供应细胞所需能量。如果人体含水量足够多，多余的能量就会被储存，储存的能量主要存放在细胞内的钙里，以备需要时利用。

我们知道除了氧，水就是脑发挥工作效率至为重要的物质。水是脑进行所有功能及信息传输所需的至基本要素，脑的组成之所以85%是水，而且被一个延伸至整个脊椎直达下背部的特殊“水袋”所保护，就是因为水为脑工作提供着能量，可以形象的说，水就是大脑的发电机。

目前大脑仍然有很多未知的科学还没有解开。人类与动物的本质区别就是人类会逻辑思维，人类大脑在不断的进化过程中，其占体重的比例也是所有生物里至高的。人们的思维活动几乎是每天都做的事情，思维的能量就来自于脑细胞的水电力能量。在生物进化过程中，氧气是不需要储存的，而陆地生物已经进化出一整套脑部水储存系统。所以即使再缺水，人的脑也不会缺水，人的生理系统会优先保证大脑对于水的需求。

当你冥思苦想、精神焦虑的时候，大脑也至为活跃。大脑需要更多的能量和营养，其中包括水。血液就会大量的往头部输送，因为大脑需要水来制造更多的能量，当然也需要氧和养分。所以这种时候，人们会感到口渴。一杯清凉的水马上会缓解那种脑部疲惫的不适感。经常思维的人，一定要保持水分的补充。

对于经常用脑的人，应该保持良好的饮水习惯，而且不同的水会对人们的思维和大脑的健康有所不同。研究发现，很多脑力工作者相对于体力劳动的人更容易罹患慢性恶性疾病。他们工作和生活都很规律，原因就在于他们的饮用水。自来水、纯净水和茶水是他们日常普遍饮用的饮用水，而很多人坐着就会得病。因为大脑在思维时，不但需要水，而且需要含有矿物质的碱性盐水。我们已经知道大脑的脑脊髓液的pH值是8.5（碱性），而人们普遍饮用的水都是中性水（pH值=7.0），纯净水更是酸性水（pH值小于7.0）。大脑在思维时会排出大量酸性毒素。这些毒素都必须由水来排出，水的pH值跟酸性毒素的排出效率成正比。对于思维活动较少的人来说，普通水的pH值都不能满足需要。对于思维活动较多的人来说，普通水的pH值远远满足不了这种酸碱中和的负荷。大脑会把所有的酸性毒素排放到血液中，因为大脑是人体的中枢，会先保护自己。久而久?，脑力工作者的血液就会趋酸，我们说过，趋酸性的血液就容易罹患糖尿病、癌症、心脑血管疾病等酸性体质疾病。碱性离子矿物质水对于脑力工作者的重要性就在于它可以有效排出大脑的酸性毒素，预防和改善血液环境。

很多功能饮料的助脑效果实际上就是碱性饮料。碱性的水还有刺激脑部细胞，使之更为活跃的效果。但功能饮料不能代替水作为人们的基本生命之需。水永远都是人类赖以生存的必须品。所以对于学生、管理者、脑力工作者等经常用脑的人，水能佳碱性离子矿物质水就十分重要。如果人们的饮碱性水充分的话，其大脑的工作效率也会更高。